古早味棉花蛋糕

棉花蛋糕 -- 还真的很棉噢。。入口即化呢！！
小编超爱棉花蛋糕的口感了，和Uncle Tetsu 的口感一样。只是这个没有芝士的味道而已！！

食材：鸡蛋 4粒，黄糖 50克，玉米油 40克，

牛奶 50克，低筋面粉 60克，盐 少许，柠檬汁 少许

1. 蛋黄和蛋白分隔。

2. 牛奶和少许的盐加入蛋黄液搅拌备用。

 3. 玉米油加热微沸离火。

4. 把低筋面粉过筛倒入玉米油搅拌顺滑待凉。

 5. 把 No.4 倒入蛋黄液搅拌均匀。

 6. 蛋白液打至微泡沫时，分三次地加入黄糖打发。（小编有加少许的柠檬汁）

 蛋白霜

7. 加入三分之一的蛋白霜到面糊里用切刀式拌均匀。

 8. 把面糊倒进剩余的蛋白霜拌均匀。

9. 模的底面铺上烘培纸再倒入面糊，大力敲三下把空气敲出来。

10. 用水浴式烘烤170度50分钟即可。【水浴式 -- 烤盘上放水再把模子放到盘子上】
（烤箱的温度和时间自己控制因为用的烤箱都不一样）

软绵绵的棉花蛋糕出炉咯。。入口即化！！！

真是太幸福了。。